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旅游管理实验室简介

旅游管理实验室主要承担旅游管理专业大部分本科实验课程。根据专业和课程的需求,旅游管理实验室下设二个分室:餐饮、前台与客房实验分室、模拟导游实验分室。实验室建设坚持院企结合,理论与实操结合原则,进行实验课程体系与设施体系建设,注重加强本实验室在外语应用、专业实践能力、创新精神和综合素质能力方面作用,培养基础扎实,开拓创新的受业界欢迎的实用型人才。

餐饮、前台与客房实验分室:主要是供餐饮运行管理和饭店管理课程使用,装备有中西式餐台、床位和相关的服务设备设施。为学生提供操作示范教学,使学生能较熟练地掌握餐饮服务技能。学生可进行托盘、斟酒、餐饮折花、上菜、分菜、中餐摆台、西餐摆台、抖单、做床、前台接待等实践。同时提供实训场所,让学生基本掌握餐饮企业服务所需的基本技能技巧,包括桌边服务及礼仪、餐厅日常管理和调酒的基本技能。

模拟导游实验分室:教师在进行相关课程的讲授时,可以使用环屏多媒体投影仪设备对学生进行图文﹑声像并茂的仿真实境教学,包括放映多媒体教学课件﹑风光名胜VCD﹑DVD旅游音像资料片,营造景区景点﹑旅游途中导游环境氛围,让学生仿佛置身其间进行模拟导游训练,培养学生导游工作能力,以使他们能迅速适应工作岗位的需要,既提高学习效果,又可减少实地实习时间用于增加理论教学内容。

 

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